天然番茄红素

番茄红素(lycopene)存在于番茄、番茄制品及西瓜、葡萄柚等水果中,是成熟番茄中的主要色素,也是常见的类胡萝卜素之一。

它是目前在自然界的植物中被发现的强大抗氧化剂之一。人体无法制造番茄红素,需从膳食中摄取,吃一个生番茄,只能吸收0.05毫克的番茄红素。

番茄红素用于抗氧化,增强免疫力等功能的保健食品。食品添加剂联合专家委员会(Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives,JECFA ) 2006年认为番茄红素可作为色素和营养素补充剂使用。

 

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番茄红素6%油.pdf


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